・久しぶりにパンを焼くよー
1 エピ 2017/06/20(火)13:21:31 Zh8
今日はホームベーカリーのお手伝いを借りて作るので
手ごねじゃないです(´・ω・`)
そしてまたリアルタイムだからのんびり書くよー

2 名無しさん 2017/06/20(火)13:22:43 3vg
わーい

4 エピ 2017/06/20(火)13:23:01 Zh8
材料はこちらです(´・ω・`)

no title

6 名無しさん 2017/06/20(火)13:23:23 uS4
パン人間か



引用元 http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1497932491

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7 エピ 2017/06/20(火)13:24:05 Zh8
今日の粉はこれだよ!
もっちりしっとりで伸びのある生地ができるよ(´・ω・`)

no title

8 エピ 2017/06/20(火)13:25:45 Zh8
生地に混ぜ込むやつらだよ!
TOMiZさんは本当に材料が豊富で素晴らしい(´・ω・`)

no title

9 名無しさん 2017/06/20(火)13:26:01 8Py
砂糖と塩がないな

11 エピ 2017/06/20(火)13:27:51 Zh8
>>9
写し忘れたけど入れてるよ!

10 エピ 2017/06/20(火)13:27:31 Zh8
イーストはサフ金を使うよ!
いつもはサフ赤なんだけど今日は菓子パンだからね(´・ω・`)
そして牛○の代わりに豆○。

no title

12 エピ 2017/06/20(火)13:30:11 Zh8
分量書いていきます(´・ω・`)
強力粉 240g、薄力粉60g、イースト6g、卵黄2つ分、牛○(豆○)は卵黄+牛○=220gになるように、砂糖30g、塩5g、紅茶パウダー10g、オレンジピールたくさん、紅茶ティーバッグ1袋だよ(´・ω・`)

13 エピ 2017/06/20(火)13:30:28 Zh8
あとバター50gも!ごめん!

14 エピ 2017/06/20(火)13:31:05 Zh8
HBにイーストとオレンジピール以外を入れるよ!

15 エピ 2017/06/20(火)13:31:49 Zh8
HBはだいたいこんな感じになってると思う(´・ω・`)

no title

no title

17 名無しさん 2017/06/20(火)13:33:27 GPM
>>15
昨日、コジマで見た機種だw

21 エピ 2017/06/20(火)13:37:02 Zh8
>>17 安いよね!充分使えるよ(´・ω・`)

16 エピ 2017/06/20(火)13:33:05 Zh8
レーズンありのコースにして、一次発酵まで放置(´・ω・`)

18 名無しさん 2017/06/20(火)13:33:30 ffh
まだか

21 エピ 2017/06/20(火)13:37:02 Zh8
>>18 リアルタイム故にまだ生地は寝てるよ(´・ω・`)

19 エピ 2017/06/20(火)13:35:09 Zh8
手ごねの場合はボウルにオレンジピール以外を入れて捏ねるよ。
砂糖とイーストは隣同士に、その反対側に塩を入れてね!
牛○は人肌程度に温めておくとイーストが元気になってくれるよ(´・ω・`)部屋が暑いならそのまま使っていただいて大丈夫です!

20 エピ 2017/06/20(火)13:36:25 Zh8
あとは10分~15分なめらかになるまで捏ねて丸めてオーブンor暖かいところで一次発酵するだけだよ(´・ω・`)
HBって便利なんだねー。発酵までしてくれるんだー。

22 エピ 2017/06/20(火)13:37:39 Zh8
捏ねてる途中、気になって開けてしまう(´・ω・`)

no title

23 エピ 2017/06/20(火)13:38:34 Zh8
紅茶の香りがすんごい(´・ω・`)

25 エピ 2017/06/20(火)13:40:35 Zh8
生地ができたらまた書きます!
しばし落ちます(´・ω・`)ノシ

26 名無しさん 2017/06/20(火)13:42:20 GPM
ノシ

28 名無しさん 2017/06/20(火)13:44:26 cac
わぁ美味しそうこれ…こだわりの材料的わの…ワフワフキュ~ン…

27 児島マルコ◆M4ARW81GlM7E 2017/06/20(火)13:44:21 Ih1
このパンはプレゼントとかするの?

30 エピ 2017/06/20(火)15:31:50 Zh8
>>27 半分はプレゼント、半分は明日の朝ご飯にするよ!

29 名無しさん 2017/06/20(火)13:45:01 Htj
((o(´∀`)o))ワクワク

31 エピ 2017/06/20(火)15:32:44 Zh8
一次発酵が終わった生地のガス抜きをして
丸めて濡れ布巾を被せてベンチタイム15分(´・ω・`)

no title

33 エピ 2017/06/20(火)15:33:50 Zh8
ベンチタイムが終わった生地を成形(´・ω・`)
軽く伸ばして三つ折りにして閉じ目を下にして天板に並べるよ!
ひとつはパウンドケーキ型に入れました(´・ω・`)

no title

36 エピ 2017/06/20(火)15:35:19 Zh8
成形が終わった生地を再びオーブンに入れて二次発酵(´・ω・`)
40度で30~40分くらいかな?様子を見ながらやってみて下さい

no title

37 エピ 2017/06/20(火)15:35:59 Zh8
いま二次発酵真っ最中です(´・ω・`)
菓子パン生地作るのあまり得意じゃないから心配だよー

38 名無しさん 2017/06/20(火)15:36:55 WTo
おい!仕事はどうした!

39 エピ 2017/06/20(火)15:37:22 Zh8
>>38 このあと夜勤じゃ(´・ω・`)

40 おしえてモルモーロ◆nLqEGjUZjKj. 2017/06/20(火)15:57:51 yMl
まだ焼かないのか…

42 エピ 2017/06/20(火)16:00:10 Zh8
>>40 あと15分くらいで焼くよ(´・ω・`)

41 名無しさん 2017/06/20(火)15:59:26 ZzN
何でお前らパンの焼き方とか知ってんだよw

42 エピ 2017/06/20(火)16:00:10 Zh8
>>41 趣味だもの。

46 エピ 2017/06/20(火)16:01:33 Zh8
油そば美味しい(´・ω・`)

no title

48 エピ 2017/06/20(火)16:16:14 Zh8
二次発酵が終わった生地がこれだよ(´・ω・`)
ハケで溶き卵を塗って170度に予熱したオーブンで20分焼くよ!

no title

49 エピ 2017/06/20(火)16:45:12 Zh8
丸く成形した方が焼けたよ(´・ω・`)

no title

no title

53 名無しさん 2017/06/20(火)17:04:40 aGI
>>49
美味しそう~w

50 エピ 2017/06/20(火)16:47:38 Zh8
紅茶パウダーのおかげなのか紅茶の香りが飛んでなくて
物凄くいい匂いだよ!美味しくできました(´・ω・`)

54 名無しさん 2017/06/20(火)17:58:11 3vg
完成してた

51 おしえてモルモーロ◆nLqEGjUZjKj. 2017/06/20(火)17:00:33 yMl
前のも見てたけどパンづくり上手いね!
美味しそう!

59 名無しさん 2017/06/21(水)05:47:17 v1x
いいね
美味しそう

55 まぁてる◆SSSSSSSSOOEh 2017/06/20(火)18:15:31 cac
おいしそー



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