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兵庫

・株価を急騰させたバカマツタケ栽培成功は、常識破りの大発明だ[10/06]
1 しじみ ★ 2018/10/07(日) 19:38:20.67 ID:CAP_USER.net
肥料メーカーの多木化学(兵庫県加古川市)の株価が、5日急騰した。制限値幅上限の前日比1000円(19.42%)高の6150円だ。

それも朝一番にストップ高を記録してそのまま終値まで継続している。

 急騰の理由は、バカマツタケの完全人工栽培に成功したと前日に発表したから。季節を選ばず大量栽培の道が開けたというので、投資家は飛びついたのだろう。バカマツタケが株価を大きく動かしたのだ。

 バカマツタケはマツタケの近縁種。名前が名前だけに、マツタケより劣るように思いがちだが、実は姿もよく似ているうえに味と香りはこちらの方が美味しくて強いと言われるキノコである。

 別名がサマツ(早松)であるように、マツタケより早く8~9月に発生することから名に「バカ」がついてしまった。なお生えるのは、松林ではなくミズナラやコナラなどの広葉樹林に多い。分布は全国ながら、あまり見つからないのでマイナーなキノコ扱いでほとんど市場に出回っていない。

 マツタケの人工栽培がなかなか成功しない中、バカマツタケの方が環境に適応しやすいから栽培もしやすいのではないかと注目する研究者はいた。

 実は昨年には奈良県森林技術センターが、人工培養の菌を自然にある樹木に植え付けて発生させることに成功している。これがバカマツタケ栽培の第1号で、今年も継続発生させて実用化に一歩近づけた。ところが多木化学は、これとはまったく違う手法をとったのである。

 というのは、木クズなどによる人工培地(菌床)で培養から生育までを室内環境で完結させたのだ。これは画期的なことで、キノコ栽培の常識を覆す大発明かもしれない。

 なぜならすでに栽培に成功しているシイタケやエノキタケ、ナメコ、ブナシメジなどは、朽ちた樹木など生きていない有機物素材を栄養源とする腐生菌類である。だから菌床栽培は比較的簡単だった。しかしマツタケ類などは菌根菌類と呼ぶ生きた植物と共生するキノコ。菌糸を植物の根に伸ばして栄養を交換する。それだけに人工的な栽培は難しいと考えられてきた。

 とくにマツタケ類は、植物との共生が必須と考えられてきた。これまでマツタケ菌糸の培養に成功した例はいくつかある(私もその度取材に行って、いよいよマツタケ栽培に成功か、と期待していたのだが……)が、子実体(傘のある姿のキノコ)を出すことに成功していなかった。だが多木化学は、とうとう菌糸から子実体を出させるシグナルを見つけたのである。この研究成果は、これまでの定説を破るものであり、学術上も大きな成果だろう。

 多木化学は2012年からバカマツタケの完全人工栽培に着手。今年4月に完全人工栽培の成功を確認した。得られたバカマツタケのサイズは、長さ約9センチ、重さ36グラムで、天然ものよりやや大きいかった。栽培期間は約3カ月。遺伝子チェックもしており、バカマツタケで間違いない。その後も次々と発生して、現時点で計14本になったという。

 菌床栽培なら、植物と共生させないので培養期間が短く、室内の環境を調整することで季節を問わず生産できる。また室内栽培だから虫の被害に合わず収穫時も混入の心配がない、収穫も簡単……などのメリットがある。同社は特許を申請中で、3年後の実用化を目指すとされる。

 菌根菌のキノコの中には、マツタケ類だけでなく、トリュフやポルチーニ、ホンシメジ、タマゴタケなど高級キノコが多い。今回の成功が、これらの人工栽培技術にもつながるかもしれない。……と考えていると、やっぱり株価は上がりそうだな。

 ちなみにマツタケ類の中には、マツタケモドキ、ニセマツタケという種もある。こちらもマツタケそっくりなのだが、残念ながら味や香りは劣るようだ。だが、バカマツタケの栽培が軌道に乗って販売が広がれば、本家マツタケの方が異端扱いされる時代が来るかもしれない。

Y!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/byline/tanakaatsuo/20181006-00099530/


matsutake

2 名無しさん 2018/10/07(日) 19:44:52.21 ID:rdrq8ARG.net
バカバカいうなやw

3 名無しさん 2018/10/07(日) 19:53:02.22 ID:5kSWQlCZ.net
松茸なんか何十年も食ってない。

4 名無しさん 2018/10/07(日) 19:54:16.61 ID:ED4wX+Id.net
ポルチーニってかわいいな
日本で作れないのかな?
パスタとかカレー並みの国民食だろ

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651: ホタルイカ◆9Lhmfp80.w 2018/10/07(日)16:29:32 ID:qcr
ってことで今日は友達と養父市の方にキャンプに来てます!
生憎の雨ですが…


no title


小川張りミスったのでテントの位置変えました笑
百均のロープじゃなくてガイロープ買いたいなあ


no title



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・ワイ、ゆるゆる 神戸で中華を食べ歩く【ゆるゆる旅行実況スピンオフ】
1 名無しさん 2018/10/08(月)12:01:58 ID:np9
どーもー
ワイの1人旅行…やなかった、食べ歩きを実況するやで!
スピンオフ第2弾は…神戸になりますやで
現在難波なり。今から神戸に行きますぞ

no title

5 名無しさん 2018/10/08(月)12:06:24 ID:RJS
今日は天気もええしうらやましいなぁ…

7 名無しさん 2018/10/08(月)12:09:25 ID:np9
>>5
もともと3日かけて遠くに行くつもりやったんやが、台風来るっていうからやめたらこれだよ
どうなっとるんや

6 名無しさん 2018/10/08(月)12:08:18 ID:np9
7月のあるひます日
上司「イッチ、話がある」
ワイ「は、はい(なんやなんや)」
上司「来週から大阪でよろ。家ここな。ほんじゃ」
ワイ「」
こんな感じで大阪に移って来ましたで

12 名無しさん 2018/10/08(月)12:16:40 ID:np9
難波から御堂筋線にて梅田、そこから神戸へ向かうやで

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436 名無しさん 2018/10/03(水)03:27:05 ID:wZd
イッチおはよう!
雲海見れるといいねぇ~
ワイも楽しみだw

440 名無しさん 2018/10/03(水)03:33:07 ID:dfF
>>436
おはよう!

438 名無しさん 2018/10/03(水)03:27:50 ID:dfF
ぽてぽて歩きながら昨日の補足
いくつかの言い忘れ
装備について、片足1000円くらいの膝サポーターしとる
乳首について、ノーダメ。憎たらしいほどにノーダメ。
代わりにタマキーンが若干擦れた
ふっこう周遊割について、対象の中であれば複数の府県にまたがって泊まっても割引を受けられる

441 名無しさん 2018/10/03(水)03:35:41 ID:dfF
ここに、いがぐりを踏むととても痛いことをご報告致します

Google先生「行け」

no title

ワイ「いやどす」

no title

446 名無しさん 2018/10/03(水)03:39:53 ID:dfF
昨日のあすけんさん(食事記録アプリ)

no title

no title

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216 名無しさん 2018/10/02(火)07:37:25 ID:J1V
面白そうなことしとるやん
あと何kmくらいや?

220 名無しさん 2018/10/02(火)07:42:39 ID:PKI
うおおお!

no title

>>216
あと55キロくらいだったと思う、後で行程貼る

226 名無しさん 2018/10/02(火)08:34:06 ID:PKI
準備にやたらめったら時間かかったけど、出発!
待たせた人いたらすまんな

228 名無しさん 2018/10/02(火)08:35:18 ID:PKI
本日の行程

no title

篠山城リベンジは…やめとく

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