トンポーローつくるよー : にぱ速

1 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)17:48:59 ID:ippAJSTmv: 作るよ(｀・ω・´)
2 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)17:49:39 ID:Vik0t89qS: なにそれ
3 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)17:51:04 ID:ippAJSTmv: >>2
中華風豚バラ煮込み^w^

5 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)17:53:39 ID:bXtPbjQba: 皮付きじゃないとトンポーローとは言えないって山岡さんが言ってたけど大丈夫？
6 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)17:54:28 ID:8OIklv8ud: 八角は？
8 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)17:55:39 ID:ippAJSTmv: 豚バラ肉の日付がアレだけど買ったその日に冷凍してるからノーカンだよ

>>5
大丈夫だ問題ない（白目

>>6
ウーシャンフェンで代用だよ
9 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)17:57:28 ID:ippAJSTmv: 豚バラにフォークでプスプス穴を開けて白ワインに30分程度漬け込むよ
10 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)17:57:38 ID:bXtPbjQba: 大根入れてよ
あとうで卵…はあるのか

そんでなんでねぎの色がこんなに薄いの？
そういう品種なの？
しょうがは？
11 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)17:58:12 ID:xPObQmO8E: ムキムキさんか
12 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)18:00:13 ID:ippAJSTmv: 漬けあがった豚さんを4cm角ぐらいに均等に切り分けるよ

>>10
大根なかったの(´・ω・｀)
しらんがな(´・ω・｀)
写すの忘れた(´・ω・｀)

>>11
いえす　あいあむ
13 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)18:01:57 ID:VxNfC6ub9: 切り分けてから漬けたほうがすぐ染み込む気がすんだけどやっぱ違うもんなの？
15 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:03:48 ID:ippAJSTmv: >>13
次はそれで試してみるね！
14 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:01:59 ID:ippAJSTmv: フライパンで焦げ目が付くまでしっかり焼き固めるよ
16 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:04:31 ID:ippAJSTmv: こんがーり焼きあがりました
肉のベンチタイムなう
17 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:06:16 ID:ippAJSTmv: 下湯でします5分くらいでおｋ
21 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:08:36 ID:ippAJSTmv: ネギの青いトコとショウガを用意しておきます
22 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:10:12 ID:ippAJSTmv: 下湯で完了！お湯は全部捨ててザルにある豚さんに熱湯をサッとかけて
余分な油を洗い流します
23 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:11:14 ID:ippAJSTmv: 鍋に新しい湯を張って下湯でパート2開始だよ
24 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:13:41 ID:ippAJSTmv: 湯が沸いたらネギ・ショウガ投入してー
25 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:15:13 ID:ippAJSTmv: 圧力釜の蓋をして強火にかけます
圧力かかったら弱火にして20分煮込むよー
26 ：（｀・ω・´） ○～* ◆RAPa/DsXgU： 2014/10/11(土)18:16:18 ID:claB5t89R: 美味しそうな鍋だ
27 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:16:59 ID:ippAJSTmv: ふぅ･･･

>>26
これからもっと美味しくなるよ！
28 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:18:57 ID:ippAJSTmv: 20分後鍋を水に漬けて圧力鍋の蓋をパカッ　フワッ
29 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:20:30 ID:ippAJSTmv: 冷めたらラップをして冷蔵庫へ入れます
余分な油を除去する大事な作業だよ
30 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)18:21:11 ID:U8iGV3uD2: >>29
おいしそう
31 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:21:56 ID:ippAJSTmv: 一晩キングクリムゾンしたものがコチラです

>>30
おいしいで^w^
32 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:23:48 ID:ippAJSTmv: べろ～ん　油が5mmくらいあったよ！油の量半端ないね
34 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:28:13 ID:ippAJSTmv: 本煮込みに移ります
タイム・ローズマリー・ローレル・五香粉
醤油40g　砂糖40g　白ワイン60g投入して再度圧力鍋で20分火にかけるよ
35 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:29:16 ID:ippAJSTmv: オイスターソースと中華だしの素も少々追加したよ！
36 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)18:30:33 ID:Ie4jVg6iD: すげえ手間かけてるね
うまそう
38 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:33:15 ID:ippAJSTmv: >>36
面倒なように見えて意外と簡単なので一度作ってみるといいよ^w^
完成品を冷凍してチンしてたべるのもいいね
37 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:31:18 ID:ippAJSTmv: 20分後のお鍋はこんな状態です
ここから煮汁を少し煮詰めていくよー
39 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:34:49 ID:ippAJSTmv: かけダレの用意するよ水溶き片栗粉を準備しておく
41 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:36:34 ID:ippAJSTmv: 煮汁を鍋から少し取り出して煮詰めて味を見てから水溶き片栗投入
42 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:38:16 ID:ippAJSTmv: 適度に煮汁が少なくなったところで火を止めます
煮卵の準備忘れてて慌てて準備をしている>>1でした
43 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:41:06 ID:ippAJSTmv: チンゲンサイがないので空芯菜で代用します
1分ほど湯がいたものを添えて･･･
慌てて作った煮卵も間に合いました！
美味しく出来ましたー！ひゃっほうー
44 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:43:55 ID:ippAJSTmv: トンポーローさんの断面図
器が違うことには突っ込んじゃダメだよ☆
なんで器が違うかは後でわかるよ（たぶん
45 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:44:44 ID:ippAJSTmv: 写真ブレたのつかっちゃった！
こっちのがキレイに撮れてます
46 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)18:46:05 ID:ippAJSTmv: トンポーローはこれにて終了です
引き続き別スレにて第二弾を開始します
ご期待ください^w^
49 ：（｀・ω・´） ○～* ◆RAPa/DsXgU： 2014/10/12(日)02:53:56 ID:S4PdSiK3o: トロトロやん
ええなぁ
47 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)18:47:28 ID:9kd7XDqBP: 美味しそうだな
オラなんだかムキムキしてきたぞ