6 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)19:01:29 ID:ippAJSTmv

干し蝦と干しいたけを水で戻しておきます

7 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)19:01:32 ID:wWB0xz377

ムキムキさんだ！

10 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:04:23 ID:ippAJSTmv

50:50にブレンドした粉に塩水をドバーッと投入します

12 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:07:31 ID:ippAJSTmv

最初のうちはボロボロして扱い難いけど頑張って捏ねていくよぅ！

13 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)19:08:51 ID:94pa0KXKd

この時点でもう食べたい。
パッサパサになりながら食べたい。

15 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:10:12 ID:ippAJSTmv

頑張って捏ね上げたものがコチラ

>>13
口の中パッサパサだよ>>13子ちゃんー

16 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)19:11:15 ID:47fDpV2eX

きつねうどんがいいなぁ

17 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)19:12:09 ID:nKbeBFUYj

踏むの(´･ω･`)??

18 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:12:59 ID:ippAJSTmv

生地の塊をビニールなんかに入れてテレビなんかで一度は見たであろう
トラディショナルな足ふみで捏ね上げていくよー

>>17
はいそうです^q^

19 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:14:24 ID:ippAJSTmv

全体重を両かかとに集め
ふみふみふみふみふみ･･･

20 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:16:39 ID:ippAJSTmv

1分位ふみふみしたら折りたたんで
又ふみふみ･･･この作業を6ターン繰り返したよ！

22 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:17:55 ID:ippAJSTmv

ツルツルになりました^w^

23 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:19:31 ID:ippAJSTmv

ある程度生地を寝かせると良いと聞いて冷蔵庫で一晩熟成させました
撮り貯めだから関係ないけどね^w^

24 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:22:31 ID:ippAJSTmv

一晩寝かせたものを再度6ターン繰り返して纏めたものがこちら
なんか黒いものが写ってますが(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ!!

26 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:25:03 ID:ippAJSTmv

丸い生地を麺棒で薄く延ばしていくよ
生地が硬くてLピザクラスの大きさにするのに時間がかかりました(´・ω・｀)

27 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:26:46 ID:ippAJSTmv

3mm程度の厚さになったらつづら折りにして切っていくよ

28 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:28:02 ID:ippAJSTmv

初めてにしては上出来だと思うんだ！

29 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:30:35 ID:ippAJSTmv

次に麺を茹でていくよ！
麺ツユに気をとられて茹でてるところ撮るの忘れた(´・ω・｀)

30 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:31:24 ID:ippAJSTmv

一晩ゆっくり戻した干し蝦と干し椎茸がコチラ

31 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:33:18 ID:ippAJSTmv

鍋に移し変えてカツヲブシをひとつかみ投入して暫し加熱
醤油・みりん・味の素で味を調整します

32 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:35:15 ID:ippAJSTmv

具も用意しますキャベツを4-5枚ザク切りにして
うどんを茹でている湯でサッと湯がいておきます

33 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:36:27 ID:ippAJSTmv

お出汁で茹でてますね･･･
本当にありがとうございました

34 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:37:35 ID:ippAJSTmv

うどんが茹で上がったよー
湯きりチャッチャッ！！

35 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)19:40:14 ID:94pa0KXKd

つるつる！

36 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:40:42 ID:ippAJSTmv

水で戻した残骸のエビさんと椎茸さんをキャベツで合えて･･･完成でーす
麺が異常に太く見えるのはここまで膨張するとは思わなかった>>1のミスです！
ここまで太いと某軍艦のコックに食べさせてみたいですね

37 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:43:22 ID:ippAJSTmv

トンポーローつくるよとのコラボでトンポーローうどんも作ってみました
http://nipasoku.blog.jp/archives/14774343.html
ご覧になられていない方は是非ご覧ください^w^

38 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:45:04 ID:ippAJSTmv

トンポーローうどんは水で締めて冷やしうどんにしました

39 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:47:05 ID:ippAJSTmv

豚バラが箸で切れるほど柔らかく仕上がっており
シコシコうどんとの相性がバツグンです^w^
適度に半熟に仕上げた煮卵との相性は言うまでもなく･･･ズルズル

40 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:47:39 ID:ippAJSTmv

ごちそうさまでした(-∧-；)　

42 ：ムキムキ： 2014/10/11(土)19:54:20 ID:ippAJSTmv

さて２スレに跨って２時間にわたってお送りしたトンポーローとおうどんスレは
如何でしたでしょうか？キャベツと干しエビのうどんは夢の中に出てきたレシピです
翌日作ってみたくなってせっかくだから手打ちうどんにしようじゃないか！と思い余って
作成したものがこちらになります。おおよその作り方は覚えたので次回作る際はもっと細めに
面を打ちたいと思いますm(._.*)m

41 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)19:52:18 ID:0LUyJ2JCd

うまそう
俺も作りたい

43 ：名無しさん＠おーぷん： 2014/10/11(土)19:59:33 ID:0LUyJ2JCd

参考になったよ
>>1おつおつ

引用元: ・おうどんつくるよー