5：ムキムキ：2014/11/22(土)17:53:48 799

皆様久方ぶりで御座います
トレーニングで肘を痛めて暫く料理から遠ざかっておりました(´・ω・｀)

7：名無しさん：2014/11/22(土)17:54:13 dCT

小麦粉地獄

8：ムキムキ：2014/11/22(土)17:54:47 799

>>7

だがそれがいい（ﾆﾔｯ

9：名無しさん：2014/11/22(土)17:54:56 nyM

ま た お ま え か

おかえり！

10：ムキムキ：2014/11/22(土)17:56:16 799

ではうｐしてきますよー

まずはバンズからいつもの菓子材料店で見かけたパン用最強力粉を使うよ

11：ムキムキ：2014/11/22(土)17:58:20 799

思い出したようにスキムミルクも投入
こんなときしか使わない哀れなスキムさん･･･

12：名無しさん：2014/11/22(土)17:59:20 dCT

バンズからかよ

14：ムキムキ：2014/11/22(土)18:01:19 799

>>12

パン作りも3週間ほど御無沙汰でしたので！

13：ムキムキ：2014/11/22(土)18:00:16 799

コネコネ20分格闘したものがコチラ
あんまり滑らかじゃないですが見切りをつけます･･･
嗚呼肘が痛い(´；ω；｀)

16：ムキムキ：2014/11/22(土)18:03:19 799

一次発酵をしている間におジャガを茹でておきます
レンチンのが楽ですけどオーブンレンジはパン生地の発酵中で塞がっております

22：ムキムキ：2014/11/22(土)18:07:32 799

一時間ほど発酵させた生地がコチラです
発酵chkで指ブスリ･･･おｋ！

27：ムキムキ：2014/11/22(土)18:12:04 799

２個に分割してベンチタイム後２次発酵に移行しますん

28：名無しさん：2014/11/22(土)18:13:36 wIC

パン焼くときには
ビックマック同様
形にこびりつかないように
気を付けてね

29：ムキムキ：2014/11/22(土)18:16:21 799

２次発酵をしている間におジャガをマッシュします

>>28
嫌な事件だったね･･･

32：ムキムキ：2014/11/22(土)18:18:22 799

２次発酵が終わったので卵液ぬりぬりして白ゴマパラパラ
あ･･･グラコロバーガーのバンズはゴマ無しだったんじゃ･･･
時既にお寿司である

33：名無しさん：2014/11/22(土)18:19:21 wIC

>>32
ゴマは逆にいいかも

35：名無しさん：2014/11/22(土)18:20:46 wIC

動画でやればいいのに

36：ムキムキ：2014/11/22(土)18:22:52 799

焼く過程を綺麗サッパリブッ飛ばして
焼きあがったバンズがコチラです
使ってるオーブンレンジは2007年製のカロリエER-E350って機種なんですが
焼ムラが酷いの(´・ω・｀)

>>35
慌しく動いてるの見られるの恥ずかしいです！

37：名無しさん：2014/11/22(土)18:23:31 MUF

小麦粉小麦粉アンド小麦粉イン小麦粉オン小麦粉ォオ！

41：ムキムキ：2014/11/22(土)18:26:29 799

>>37
ポテトも加わって炭水化物祭りじゃよ

38：名無しさん：2014/11/22(土)18:24:29 FlK

もうちょっと焼いたパンのが寿司

41：ムキムキ：2014/11/22(土)18:26:29 799

>>38
オーブン上段で焼くとコゲるんスよ･･･

40：名無しさん：2014/11/22(土)18:24:40 wIC

42：名無しさん：2014/11/22(土)18:26:35 wIC

まとめにのるなら小麦粉色で

43：名無しさん：2014/11/22(土)18:27:16 799

じゃぁワタシは虹色で

45：ムキムキ：2014/11/22(土)18:28:31 799

メイン具材グラコロ作ってくよ
まずはタマネギ微塵切りを炒めてー

46：名無しさん：2014/11/22(土)18:28:40 4f7

パンズからとかガチ勢すぎる…

49：ムキムキ：2014/11/22(土)18:33:00 799

買い置きの冷凍エビ（ベトナム産）を軽く湯通しして軽く炒めます

>>46
パン作りは>>1の数少ない趣味なんだ！

50：ムキムキ：2014/11/22(土)18:34:03 799

香り付けのバターを1かけら投入
ん～いい香り

51：ムキムキ：2014/11/22(土)18:35:20 799

小麦粉投入して素早くマジェマジェ
オレガノも少し入れました

52：名無しさん：2014/11/22(土)18:35:52 yxu

ホワイトソースは電子レンジで作るのがオススメ

53：ムキムキ：2014/11/22(土)18:36:25 799

牛乳を入れてとろみを調整

>>52
メモメモ...φ(._.*)y-。o0

55：ムキムキ：2014/11/22(土)18:37:37 799

いい感じにトロミがついたのでバットに移して荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やすよ

>>54
手伝ってら～^^

56：名無しさん：2014/11/22(土)18:37:52 MUF

うちもレンジ派

57：ムキムキ：2014/11/22(土)18:39:17 799

グラコロのタネ冷やしてる間に
マッシュポテトをさらにコネコネして滑らかにしてくよ

>>56
レンジは最大限に活用したいね！

59：ムキムキ：2014/11/22(土)18:41:36 799

絞り袋に入れて揚げる準備完了
何がしたいかと言うとカーリーポテト作りたかったンすよ･･･
出来は後のお楽しみ（白目

61：ムキムキ：2014/11/22(土)18:43:11 799

グラコロのタネが冷やし終わったので溶けない様に素早く成型→揚げ
写真なんか撮ってるヒマ無かったですよ！

63：ムキムキ：2014/11/22(土)18:45:20 799

バンズを半分に切って仕上がりチェック　ソコソコのデキ
市販品みたくフワフワは添加物入れないとダメなのかなぁ･･･

64：ムキムキ：2014/11/22(土)18:46:31 799

グラコロが冷めないうちに組み上げてくよ
まずキャベツのせのせ

65：ムキムキ：2014/11/22(土)18:47:44 799

グラコロどーん！
成型したときはもっと高さがあったのに
いつの間にか平べったくなってしましました

66：ムキムキ：2014/11/22(土)18:49:50 799

お店でグラコロバーガー食べたことないので
ソースに何を使ってるか判りませんでしたが
とんかつソースをかけてみました
かけすぎてタレました！

67：名無しさん：2014/11/22(土)18:50:25 dCT

でけえええええええ

68：名無しさん：2014/11/22(土)18:50:46 BIB

(´・ω・｀)ｼﾞｭﾙﾘ

69：ムキムキ：2014/11/22(土)18:51:11 799

せっかくなのでチーズも入れました
面積が広いので2枚ベローン

71：名無しさん：2014/11/22(土)18:52:13 yxu

チーズ少し加熱したほうが旨いんじゃない？

73：ムキムキ：2014/11/22(土)18:55:15 799

余ったキャベツとトマトを添えて完成品がコチラ
カーリーポテトの出来が酷い･･･

>>71
グラコロの熱で溶けるかなーと思ったんですが
期待は裏切られました！

72：名無しさん：2014/11/22(土)18:52:22 y0M

すまんミス
>>1いくらかかったん？

73：ムキムキ：2014/11/22(土)18:55:15 799

>>72
買ったものは小麦粉くらいでしょうか
あとはあまりもの

74：ムキムキ：2014/11/22(土)18:58:12 799

グラコロ断面図がコチラ
グラコロもっと固めに煮詰めればよかったと後悔

75：ムキムキ：2014/11/22(土)19:00:58 799

投下は以上になります
次作るときはグラタン固めに！覚えた！

77：名無しさん：2014/11/22(土)19:02:22 yxu

揚げるときあく取りてきな奴で支えた？

78：ムキムキ：2014/11/22(土)19:05:04 799

>>77
おたまで支えようとしたんですけど蒸気が激しく出て
断念せざるを得ませんでした！

79：ムキムキ：2014/11/22(土)19:07:21 799

さて･･明日の姪の誕生日用ケーキの最終工程に入りますので
これにて終了とさせていただきます
ご覧頂きありがとう御座いましたー

80：名無しさん：2014/11/22(土)19:08:05 E4c

乙
ポテト美味そう

82：名無しさん：2014/11/22(土)19:11:12 yxu

乙

引用元: ・グラコロバーガーつくるよ