ペルシア料理作るでｗｗ : にぱ速

1 名無しさん 19/05/10(金)19:19:06 ID:Zos

鶏肉とキャベツのポロや

2 名無しさん 19/05/10(金)19:19:21 ID:VHS

ぽろ？

5 名無しさん 19/05/10(金)19:20:01 ID:Zos

>>2
チャーハンと炊き込みご飯の中間みたいな感じや
ワイも始めてだからよくわからん

3 名無しさん 19/05/10(金)19:19:34 ID:Zos

米茹で中

7 名無しさん 19/05/10(金)19:21:04 ID:bnM

ペルシアン？

4 名無しさん 19/05/10(金)19:19:47 ID:zcn

ボロンッ

8 名無しさん 19/05/10(金)19:21:04 ID:Zos

スパイスとか

10 名無しさん 19/05/10(金)19:22:22 ID:VHS

>>8
右下の日本感が強すぎる

11 名無しさん 19/05/10(金)19:22:38 ID:Zos

>>10
まあ大目に見てや

12 名無しさん 19/05/10(金)19:23:46 ID:V3s

全くなじみがない

13 名無しさん 19/05/10(金)19:23:47 ID:Ys1

期待しとるで
ペルシャ料理ってよく知らんわ

16 名無しさん 19/05/10(金)19:24:24 ID:Zos

>>12
>>13
おんj民が大好きなナンはペルシア発祥やで

23 名無しさん 19/05/10(金)19:25:45 ID:VHS

>>16
ナンだってー！？！？:;(∩´?`∩);:

15 名無しさん 19/05/10(金)19:24:18 ID:6Oa

イラン料理ではいかんのか

19 名無しさん 19/05/10(金)19:24:48 ID:Zos

>>15
イラン料理だと思う
ワイが持ってる本にはペルシア料理と書いてあったんや

20 名無しさん 19/05/10(金)19:25:09 ID:V3s

まずペルシャがどこかわからん

25 名無しさん 19/05/10(金)19:26:16 ID:ySm

>>20
この辺り

no title

28 名無しさん 19/05/10(金)19:26:30 ID:VHS

>>25
大気圏外かの

30 名無しさん 19/05/10(金)19:26:42 ID:V3s

>>25
宇宙やんけ

22 名無しさん 19/05/10(金)19:25:30 ID:Zos

お米

27 名無しさん 19/05/10(金)19:26:23 ID:4Yr

>>22むっどこの米や

29 名無しさん 19/05/10(金)19:26:37 ID:Zos

>>27
バスマティライスやで

26 名無しさん 19/05/10(金)19:26:19 ID:Zos

こんなんやで

36 名無しさん 19/05/10(金)19:27:42 ID:ySm

>>26
でもおいしそう

43 名無しさん 19/05/10(金)19:30:32 ID:YUT

ワイ将、ポロを調べるがウイグル料理だと出てきて困惑

47 名無しさん 19/05/10(金)19:31:13 ID:ySm

>>43
マジやんけ

52 名無しさん 19/05/10(金)19:32:12 ID:Zos

>>43
ウイグルっていうかトルコ系はそこら中に散らばってるからなあ

46 名無しさん 19/05/10(金)19:30:51 ID:Zos

想定外の量、、、、

55 名無しさん 19/05/10(金)19:32:56 ID:Zzr

>>46
タコの卵みたいで美味しそう

58 名無しさん 19/05/10(金)19:33:04 ID:Zos

キャベツを油なしで炒める

59 名無しさん 19/05/10(金)19:33:21 ID:VHS

油なしで！？

61 名無しさん 19/05/10(金)19:33:31 ID:Zos

>>59
途中から入れるみたいやな

66 名無しさん 19/05/10(金)19:35:56 ID:Zos

キャベツがしんなりしてきたら油を入れてスパイスを投入

70 名無しさん 19/05/10(金)19:38:59 ID:VHS

>>66
スパイスの内訳てなに

75 名無しさん 19/05/10(金)19:39:44 ID:Zos

>>70
シナモン、ターメリック、コメにサフラン、ブラックペッパー

76 名無しさん 19/05/10(金)19:40:10 ID:VHS

>>75
ワイでもしってるやつやった

69 名無しさん 19/05/10(金)19:38:54 ID:srZ

結局あぶらw

74 名無しさん 19/05/10(金)19:39:25 ID:Zos

>>69
たぶんスパイスを使うから同時に投入するんだと思うで

77 名無しさん 19/05/10(金)19:40:28 ID:Zos

キャベツ

79 名無しさん 19/05/10(金)19:42:20 ID:Zos

玉ねぎ炒める

81 名無しさん 19/05/10(金)19:42:58 ID:Zos

サフランで色づいた米や

93 名無しさん 19/05/10(金)19:48:46 ID:Zos

鳥さんを入れる

97 名無しさん 19/05/10(金)19:50:13 ID:bym

このポロっていうのは鶏肉じゃないといけないんご？
なんか羊肉とかではだめかの？

98 名無しさん 19/05/10(金)19:50:41 ID:Zos

>>97
ポロ自体は色んな種類があるで
カニチャーハンとかレタスチャーハンみたいに

102 名無しさん 19/05/10(金)19:51:47 ID:bym

>>98
はえー　サンガツ
これは最終的にどういう感じで仕上げるんご？
チャーハンみたくぱらっとするのかピラフっぽくするのか　レシピ調べたけど言及ないんご

105 名無しさん 19/05/10(金)19:54:31 ID:Zos

>>102
最後は蒸して仕上げるみたいや

106 名無しさん 19/05/10(金)19:55:21 ID:bym

>>105
はえー　つまりパエリアっぽくなるんかな　サンガツ

108 名無しさん 19/05/10(金)19:55:46 ID:Zos

>>106
蒸すって言っても無水だからなあ
なんて言えばいいんやろ

113 名無しさん 19/05/10(金)19:59:53 ID:bym

>>108
でも野菜とか肉のエキスと水分で蒸されるわけやろ
サンガツ

103 名無しさん 19/05/10(金)19:52:03 ID:Zos

スパイス入れたらいい匂い

107 名無しさん 19/05/10(金)19:55:25 ID:Zos

米と混ぜる

111 名無しさん 19/05/10(金)19:56:44 ID:Zos

無水じゃないわ
水入れるんった

114 名無しさん 19/05/10(金)20:01:11 ID:Zos

油をひいた鍋に山型に持って中火で加熱

115 名無しさん 19/05/10(金)20:01:29 ID:Zos

この過程でおこげができるっぽい

116 名無しさん 19/05/10(金)20:02:30 ID:Zos

この後空気穴作って弱火で30分蒸しあげるで

117 名無しさん 19/05/10(金)20:02:53 ID:Zos

ワイはサラダ油使ってるけどたぶん本来はギーを使うんだと思う

118 名無しさん 19/05/10(金)20:08:10 ID:R7D

イッチが作ってるのは、本番のレシピなん？
それとも日本人向け？

121 名無しさん 19/05/10(金)20:17:26 ID:Zos

>>118
半々ぐらいじゃないか？

122 名無しさん 19/05/10(金)20:17:45 ID:Zos

あと20分蒸し続けるんやが

138 名無しさん 19/05/10(金)20:24:30 ID:Zos

ポロはヨーグルトをかけて食べるとうまいらしい

142 名無しさん 19/05/10(金)20:25:45 ID:Zos

めっちょいい匂いがするんやが～

143 名無しさん 19/05/10(金)20:26:26 ID:Zos

あと10分、、、

161 名無しさん 19/05/10(金)20:37:04 ID:Zos

蒸しあがったら5分蒸らすで
その間に味噌汁あっためる

164 名無しさん 19/05/10(金)20:39:03 ID:iG0

蒸した後に蒸らすのかぁぁー
なんか深い調理やな

165 名無しさん 19/05/10(金)20:39:52 ID:Zos

>>164
日本の米だってこだわってやるときは蒸らすやろ、、、

166 名無しさん 19/05/10(金)20:40:57 ID:iG0

>>165
日本のおこめは炊いてから蒸らすんや
蒸してから蒸らした漢字が被ってるやん

167 名無しさん 19/05/10(金)20:41:26 ID:Zos

>>166
なるほど
でもそんなに変わらんと思うが

175 名無しさん 19/05/10(金)20:53:14 ID:Zos

出来たで

178 名無しさん 19/05/10(金)20:54:41 ID:JiD

>>175
プロフみたい

181 名無しさん 19/05/10(金)20:57:08 ID:srZ

>>175
味が想像できないけど美味そうやん！

179 名無しさん 19/05/10(金)20:55:58 ID:Zos

味は薄めだけどキャベツの甘みと鶏肉の旨味がしっかり感じられてすごい美味い
さあ食べようって時にやってきたセールスマンは許さん
だがこんな時間までお仕事とは同情する

180 名無しさん 19/05/10(金)20:57:01 ID:Zos

お焦げが美味いのは世界共通やね

182 名無しさん 19/05/10(金)21:05:33 ID:7FN

ジャポニカ米とは違うようやけどどんな食感の米なんや？

183 名無しさん 19/05/10(金)21:06:02 ID:Zos

>>182
タイ米に近い

184 名無しさん 19/05/10(金)21:06:42 ID:7FN

>>183
それもわからんのや
ぱさぱさしてるんか？

185 名無しさん 19/05/10(金)21:07:14 ID:Zos

>>184
パラパラしてるけどパサパサはしてないで

186 名無しさん 19/05/10(金)21:08:04 ID:6g9

旨そうやな

188 名無しさん 19/05/10(金)21:09:37 ID:Zos

塩味はあんましないけどめっちゃ美味いわ

189 名無しさん 19/05/10(金)21:10:53 ID:6g9

>>188
どんな感じや？
ケチャップなしチキンライスみたいな予想やけど
胡椒とかスパイスが強そうやな

193 名無しさん 19/05/10(金)21:21:38 ID:Zos

>>189
あーケチャップなしチキンライスは結構近いと思うわ
そっから塩味を薄めて素材の味を強くした感じやな
分量通り入れたはずなんやけどたぶんこれ塩足りない気がするわ

194 名無しさん 19/05/10(金)21:23:35 ID:Zos

ここ最近では一番美味い飯や

191 名無しさん 19/05/10(金)21:18:54 ID:2h1

美味そう
匂いが伝わってきそうやで～

イラン料理 - Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/イラン料理
イラン料理あるいはペルシア料理は、イラン（イラン・イスラム共和国）で食べられている料理の総称。...

引用元 http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1557483546

タグ：: #イラン料理; #ペルシア料理; #イラン

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